“特种食品作为守护特殊人群健康的‘精准营养密码’✿◈✿★，其发展水平直接关系到国家战略实施和人民健康福祉✿◈✿★。”近日✿◈✿★，在第一届特种食品科技创新与产业发展大会上✿◈✿★，中国工程院院士✿◈✿★、中国农业大学教授任发政指出✿◈✿★，我国特种食品产业已从过去的“跟跑”逐步实现“并跑”✿◈✿★，在部分领域跻身前列✿◈✿★。

　　近年来✿◈✿★，以药食同源✿◈✿★、海洋资源利用为代表的特种食品产业✿◈✿★，正通过科技创新与产业融合加速发展✿◈✿★。当前✿◈✿★，这一领域市场规模正呈现强劲增长态势男同versios视频✿◈✿★，已成为推动食品工业转型升级的重要引擎✿◈✿★。

　　青岛农业大学党委副书记✿◈✿★、校长赵金山表示✿◈✿★，特种食品产业作为食品行业的重要组成部分✿◈✿★，在满足特殊人群需求✿◈✿★、应对特殊环境挑战✿◈✿★、推动食品科技进步等方面发挥着日益关键的作用✿◈✿★。

　　“当前✿◈✿★，我国居民健康需求已转向‘吃得健康’✿◈✿★。”中国工程院院士✿◈✿★，南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇强调✿◈✿★，在人口老龄化加剧✿◈✿★、慢性病低龄化的背景下✿◈✿★，功能食品成为连接膳食营养与慢病防控的关键载体✿◈✿★。要发挥我国“食药同源”优势凯发k8国际首页✿◈✿★，推动传统中医药理论与现代营养学相融合✿◈✿★，为慢病防控提供中国方案✿◈✿★。

　　药食同源历史悠久✿◈✿★，其研发与使用既关注普通人群的健康需求✿◈✿★，也聚焦特定人群的特殊需求✿◈✿★。近年来✿◈✿★，科技创新让传统药食同源材料焕发新生✿◈✿★。葛根✿◈✿★、罗汉果✿◈✿★、酸枣仁等原料✿◈✿★，通过现代加工技术被制成代餐✿◈✿★、零食等多种形态✿◈✿★，满足快节奏生活需求✿◈✿★。随着发酵等生物技术的进一步应用✿◈✿★，提升了药食同源物质的生物利用程度和功能特性凯发国际娱乐✿◈✿★。

　　近日✿◈✿★，以“融合创新·科技赋能·产业提质”为主题的第一届特种食品科技创新与产业发展大会在山东青岛举办✿◈✿★。（主办方供图）

　　中国工程院院士✿◈✿★、中国食品科学技术学会理事长孙宝国指出✿◈✿★，根据药食同源理念研发生产的药食同用健康食品✿◈✿★，会成为未来一段时间食品研发生产的热点✿◈✿★。

　　“虽然药食同源已成为大健康产业的‘黄金赛道’✿◈✿★，但产业链各环节仍存在‘断点’✿◈✿★。”在沈阳农业大学教授孙希云看来凯发k8国际首页✿◈✿★，种植端与采购端信息不畅✿◈✿★，加工端与市场端目标不一✿◈✿★，科研端与产业端诉求差异✿◈✿★，制约了产业效益的整体提升✿◈✿★。

　　“推动药食同源产业健康发展✿◈✿★，必须坚持以市场为导向✿◈✿★，系统打通产业链关键堵点✿◈✿★。”为此✿◈✿★，孙希云建议✿◈✿★，一是产业发展过程中✿◈✿★，需依托行业协会等平台凯发K8✿◈✿★，✿◈✿★，构建从种植到加工的“一体化”发展模式✿◈✿★；二是信息层面✿◈✿★，建立数据化信息平台✿◈✿★，推动原料资源与供求信息能够在种植端和生产端共享✿◈✿★；三是加强科技支撑✿◈✿★，科研工作需更注重服务于产品转化落地凯发一触即发凯发k8一触即发✿◈✿★。✿◈✿★，✿◈✿★。

　　海洋生物资源开发为特种食品产业注入新动能男同versios视频✿◈✿★。中国工程院院士✿◈✿★、中国海洋大学教授薛长湖指出✿◈✿★，海洋是蕴含优质蛋白和独特生物活性物质的资源宝库男同versios视频✿◈✿★。以海洋水产品为例✿◈✿★，“我们不仅要关注其作为优质蛋白质的营养价值✿◈✿★，更要聚焦其特有的功能脂质✿◈✿★、活性肽✿◈✿★、多糖等成分在特殊膳食男同versios视频✿◈✿★、临床营养中的精准应用✿◈✿★。”

　　当前✿◈✿★，产学研合作正在成为海洋资源开发的关键支撑✿◈✿★。作为国家海洋经济发展示范区凯发k8国际首页✿◈✿★，青岛拥有雄厚的食品产业基础和独特的区位优势✿◈✿★，汇聚了众多高校✿◈✿★、科研院所和企业力量凯发就来凯发天生赢家一触即发✿◈✿★，✿◈✿★，共同攻克特种食品关键技术男同versios视频✿◈✿★。

　　逢时（青岛）海洋科技股份有限公司（以下简称“逢时科技”）作为海洋科技企业代表✿◈✿★，在南极磷虾等海洋资源转化利用方面取得突破✿◈✿★。记者了解到凯发k8国际首页✿◈✿★，该公司通过与中国海洋大学✿◈✿★、青岛农业大学✿◈✿★、青岛特种食品研究院等科研机构合作✿◈✿★，构建起“基础研究—技术攻坚—产业落地”的全链条创新生态✿◈✿★。

　　“我们积极推动产学研合作✿◈✿★，联合高校✿◈✿★、科研院所聚焦磷虾磷脂全价值链协同开发✿◈✿★。”逢时科技董事长高以成表示✿◈✿★，公司已布局高端海洋科技✿◈✿★、生物医药等业务板块✿◈✿★，聚焦“磷脂穿透靶向递送”技术方向✿◈✿★，推动海洋功能食品创新✿◈✿★，助推海洋科技服务于国民健康需求✿◈✿★。

　　中国工程院院士✿◈✿★、江南大学教授金征宇表示✿◈✿★，新型资源的挖掘是推动产业升级和满足多元化健康需求的重要方向✿◈✿★。通过科技创新驱动✿◈✿★，探索海洋生物（如海参肽✿◈✿★、褐藻多糖）等资源的应用潜力✿◈✿★，不仅能够开发出具有独特营养价值和功能特性的新型食品✿◈✿★，还可有效拓展食品产业的原料来源✿◈✿★。

　　孙宝国指出凯发官方网站✿◈✿★，✿◈✿★，未来食品发展趋势呈现出显著的多元化特征✿◈✿★，不仅在食材选择✿◈✿★、加工方式上不断创新✿◈✿★，更在食品的口感✿◈✿★、营养搭配✿◈✿★、健康功效等方面展现出多种可能性凯发k8国际首页✿◈✿★。

　　“未来食品原料将更加丰富✿◈✿★，不仅包括自然界野生食材✿◈✿★，还有通过生物工程等技术生产的全新食材✿◈✿★。尽管新型蛋白源可能会逐步走进我们的生活✿◈✿★，但传统食品仍将扮演重要角色✿◈✿★。”孙宝国说凯发k8官方旗舰厅✿◈✿★！✿◈✿★。

　　产学研协同创新是产业高质量发展的关键✿◈✿★。2024年✿◈✿★，国务院办公厅印发《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》✿◈✿★，强调“树立大农业观✿◈✿★、大食物观✿◈✿★，有效促进食物新品种✿◈✿★、新领域✿◈✿★、新技术开发”✿◈✿★，这为特种食品产业的创新发展创造了良好的政策环境✿◈✿★。

　　近年来✿◈✿★，平台建设更高效助力科技成果转化✿◈✿★。青岛农业大学党委书记潘军介绍✿◈✿★，学校已搭建起10余个省部级创新平台✿◈✿★，并牵头建设特种食品营养与创制山东省工程研究中心✿◈✿★，实施“理论+实践”“校园+企业”人才培养模式✿◈✿★。“我们希望培养更多‘懂技术✿◈✿★、善创新✿◈✿★、接地气’的复合型人才✿◈✿★，为产业发展注入持久动能✿◈✿★。”他说✿◈✿★。

　　谢明勇强调✿◈✿★，政产学研融合是推动功能食品产业发展的核心动力✿◈✿★，高校需加强基础研究✿◈✿★，为产业提供技术支撑✿◈✿★；企业应发挥经营主体作用✿◈✿★，将科研成果转化为惠民产品✿◈✿★；政府需完善政策引导✿◈✿★，搭建协同创新平台✿◈✿★。

　　在构建全产业链协同发展方面✿◈✿★，专家建议✿◈✿★，一是要深化产学研合作✿◈✿★，围绕特殊环境营养需求等关键技术联合攻关凯发k8国际首页✿◈✿★，让更多科研成果走向生产一线✿◈✿★。二是构建“一体化生态圈”✿◈✿★，共同完善“技术研发—中试转化—产业应用”链条✿◈✿★，推动特种食品从实验室向产业化延伸✿◈✿★。三是探索创新人才培养模式凯发k8国际首页✿◈✿★，通过校企合作男同versios视频✿◈✿★、订单培养等方式✿◈✿★，定向输送既掌握前沿科技知识又熟悉产业实际需求的高素质人才✿◈✿★，为特种食品产业的长远发展提供坚实的人才支撑✿◈✿★。

　　专家表示✿◈✿★，随着“健康中国2030”规划纲要的深入实施凯发k8天生赢家一触即发登录入口✿◈✿★，✿◈✿★，特种食品产业迎来新发展机遇✿◈✿★。未来✿◈✿★，通过深化产学研合作✿◈✿★，加强海洋资源开发利用✿◈✿★，推动药食同源产品创新✿◈✿★，特种食品产业将为保障特殊人群营养健康✿◈✿★、实现食品工业高质量发展提供有力支撑✿◈✿★。